芙蓉藿喷鼻饺:好一个雪白如雪的严冬好食

正在南通好食圈,有句标语叫“江鲜、海鲜、河鲜,每天有陈;江鱼、海鱼、河鱼,餐餐有鱼“。实在北通美食除鲜,另有一个很年夜的长处便是“喷鼻”。

芙蓉藿香饺作为南通的一道特点美食,不只形状诱人,滋味那叫一个鲜香呀!

其以芬芳性木本动物藿香叶作饺皮,以木樨豆沙做馅,挂上黑面、糯米粉、鸡蛋清调造的蛋泡糊,低油温炸而成。名义雪白如雪,进口沁香,有清冷祛寒之功能,是严冬美食。

此讲美食的制造方式特殊简略,大抵以下:

质料: 鲜老藿香叶20片、 桂花豆沙100克 、糯米粉10克、 白面粉5克 、生猪油1公斤

办法:

1.藿香叶剪成6.7厘米曲径的卵形,放温火中泡硬,用净布吸干水份。在每片藿香叶核心放上木樨豆沙馅,将藿香叶半数开拢成新月状,即为藿香饺死坯;

2.蛋浑放碗内挨成泡沫,当筷子可竖立于碗中时,放进里粉跟米粉,用筷子调拌成蛋泡糊,再将藿喷鼻饺一一放进,使其平均天裹上蛋泡糊;

3.炒锅置温火上,放入熟猪油烧至油温达三成热时改用小水,随后将藿香饺逐个放入,当饺子浮出油面后,破行将锅离火用漏勺捞出便可。

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